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Per non scoprirlo mangiando... La sicurezza alimentare nel nostro Paese - Maria Caramelli

PREZZO: GRATIS
FORMATO: PDF EPUB MOBI
DATA DI RILASCIO: 27/02/2013
DIMENSIONE DEL FILE: 11,66
ISBN: 9788846101761
LINGUAGGIO: ITALIANO
AUTORE: Maria Caramelli

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Descrizione:

Le insidie nascoste negli alimenti sono molte e di varia natura. Nonostante i consumatori europei pongano i rischi chimici (come gli additivi) in cima alle preoccupazioni per la propria sicurezza alimentare, secondo l'Organizzazione Mondiale della Sanità i pericoli maggiori sono di natura microbiologica, e riguardano quindi virus e batteri in grado di provocare intossicazioni e infezioni, con conseguenze anche drammatiche: microrganismi spesso difficili da identificare e in continua espansione, favoriti dalla globalizzazione, dalla trasformazione delle nostre abitudini, dalla complessità dei processi di produzione e distribuzione dei cibi. Questo libro indaga il vasto mondo delle malattie alimentari a partire da esempi concreti che sono stati, negli ultimi anni, oggetto dell'attenzione mediatica nazionale e non solo: dal caso della mucca pazza alle mozzarelle blu, dai germogli killer ai parassiti che infestano il pesce crudo, le tossinfezioni scatenano periodicamente allarmi sanitari e crisi economiche di vaste proporzioni. Mangiare, insomma, è un'attività a rischio, ma noi consumatori ci possiamo tutelare seguendo i consigli che qui vengono forniti: l'informazione gioca infatti un ruolo chiave, senza dimenticare il lavoro, in Italia particolarmente rigoroso, delle istituzioni preposte al controllo degli alimenti, che conducono ogni giorno una dura battaglia per garantire la nostra sicurezza.

...mentare nel nostro Paese è un libro "utile", divulgativo, alla portata di tutti, che dimostra quanto mangiare sia un'attività a rischio ... Per non scoprirlo mangiando... La sicurezza alimentare nel ... ... . Un libro che ci ricorda, peraltro, che l'Italia è all'avanguardia nella tutela dei In questa puntata di Uno mattina Caffè, si parla di cibo e sicurezza alimentare con Maria Caramelli, Direttore Generale dell'Istituto Zooprofilattico di Piemonte, Liguria e Val d'Aosta che nel suo libro "Per non scoprirlo mangiando. La sicurezza alimentare nel nostro paese", indaga sul vasto mondo delle malattie alimentari. La sicurezza alimentare nel nostro paese". ... Per non scoprirlo mangiando... La sicurezza alimentare nel ... ... . La sicurezza alimentare nel nostro paese", indaga sul vasto mondo delle malattie alimentari. La sicurezza alimentare nel nostro paese". Sarà presente l'autrice Maria Caramelli. Tema: Mucca pazza, polli con l'influenza, maiali alla diossina, mozzarelle blu, ricotte rosa, cetrioli killer: sono numerosi gli allarmi alimentari che ci turbano quando ogni giorno ci mettiamo a tavola. Proprio "per non scoprirlo mangiando", ... Abruzzo, Anaplasma phagocytophilum, Anaplasmosis, Animal protection, Aomori, Brucella melitensis, Brucella spp., Brucella suis biovar 2, Brucellosis, Canidae, Central ... Le migliori offerte per L'organizzazione Nascosta in Diritto e Economia sul primo comparatore italiano. Tutte le informazioni che cerchi in un unico sito di fiducia. Chi cerca, Trovaprezzi!...