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Il Peperone di Pontecorvo - Patrizia Patini

PREZZO: GRATIS
FORMATO: PDF EPUB MOBI
DATA DI RILASCIO: 16/03/2017
DIMENSIONE DEL FILE: 9,25
ISBN: 9788892643598
LINGUAGGIO: ITALIANO
AUTORE: Patrizia Patini

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Descrizione:

Il Peperone di Pontecorvo rappresenta una delle tipicità più importanti della Provincia di Frosinone: la sua produzione si è andata affermando soprattutto negli ultimi anni grazie all'attuazione di politiche di diversificazione del settore agricolo, ciò allo scopo di conseguire un migliore equilibrio tra offerta e domanda sul mercato nazionale, privilegiando il concetto di qualità. Il Peperone viene coltivato tradizionalmente nell'intero territorio di Pontecorvo e in parte dei territori amministrativi di Esperia, San Giorgio a Liri, Pignataro Interamna, Villa Santa Lucia, Piedimonte San Germano, Aquino, Castrocielo, Roccasecca e San Giovanni Incarico.

... della terra pontecorvese. Peperone di Pontecorvo La Camera di Commercio di Frosinone, con il DM del 04-03-11 (GU 21/03/11), è stata designata autorità pubblica ad espletare le funzioni di controllo per la denominazione "Peperone di Pontecorvo DOP" ... Peperone di Pontecorvo - Wikipedia ... . Peperone di Pontecorvo DOP - Il Disciplinare di produzione I prodotti appartenenti a tutte le Denominazioni di Origine Italiane , in quanto tali, sono soggetti al rispetto di uno specifico Disciplinare di Produzione . Peperone di Pontecorvo Origine: Lazio Il peperone di Pontecorvo è un prodotto tipico del Lazio. Questo peperone si contraddistingue dagli altri per la sua polpa particolarmente sottile, il sapore dolce, ma soprattutto per la sua alta sapidità e l ... Il peperone di Pontecorvo DOP | Alice.tv ... . Peperone di Pontecorvo Origine: Lazio Il peperone di Pontecorvo è un prodotto tipico del Lazio. Questo peperone si contraddistingue dagli altri per la sua polpa particolarmente sottile, il sapore dolce, ma soprattutto per la sua alta sapidità e l'elevata digeribilità della buccia. Festa del Peperone Dop di Pontecorvo: appuntamento sabato alle 18. Frosinone. Lunedì 2 Settembre 2019 "Continuiamo a chiamarla Festa perché sarà una serata di allegria e di divertimento. Il peperone di Pontecorvo è un cultivar del peperone coltivato nel territorio di Pontecorvo (in provincia di Frosinone), e parte del territorio amministrativo dei comuni di Esperia, San Giorgio a Liri, Pignataro Interamna, Villa Santa Lucia, Piedimonte San Germano, Aquino, Castrocielo, Roccasecca e San Giovanni Incarico.. Presenta una caratteristica forma allungata, trilobata e terminante a ... Tra le varianti più pregiate del nostro Paese c'è il peperone di Pontecorvo Dop, dalla forma di corno e la buccia rossa e sottile, noto fin dall'inizio dell'800. O il lucano peperone di Senise IGP , anch'essi rossi e dalla forma a corno, utilizzati fin dal XVI secolo per la produzione dei famosi peperoni cruschi : ossia essiccati al sole e poi consumati fritti nell'olio ... Il peperone di Pontecorvo IGP è ricco di sostanze benefiche, in particolare vitamina C, sali minerali, beta-carotene e sostanze antiossidanti. È tradizionalmente consumato sott'olio o sott'aceto, come conserva alimentare, ma ovviamente può essere utilizzato in moltissime altre ricette, proprio come qualsiasi altro tipo di peperone… l'unico limite è la nostra fantasia! LA PRODUZIONE Il Peperone di Pontecorvo è prodotto in provincia di Frosinone, nel comune di Pontecorvo e in parte dei comuni di Esperia, S. Giorgio a Liri, Pignataro Interamna, Villa S. Lucia ... è un peperone coltivato in una piccola area del basso Lazio nei dintorni della città di Pontecorvo, con delle caratteristiche organolettiche e nutritive uniche, per questo oggi il Peperone di Pontecorvo si avvale del prestigioso marchio D.O.P., buccia e polpa sottili ed un elevato contenuto di sali minerali ne fanno un peperone gustoso e digeribile, rispetto ad un normale peperone. Pontecorvo e il suo Peperone una terra ricca di tradizioni e una ristorazione rigorosa e attenta, legata al territorio, ricca di antiche ricette. Il Peperone di Pontecorvo si presenta generalmente di colore rosso con la classica forma allungata a corno di bue, la lunghezza può variare dai 18 ai 14 cm. La polpa è consistente e sapida, la buccia sottilissima e tende a sciogliersi delicatamente durante la masticazione, per questo il peperone risulta più digeribile. Il Peperone di Pontecorvo, che appartiene alla famiglia delle Solanaceae, è di colore rosso acceso, di forma allungata "a cornetto", ha un sapore dolce e una cuticola molto sottile. Le caratteristiche che lo rendono unico sono l'elevata sapidità e la sua migliore digeribilità associata ad una buccia sottile....